Science et technologie du lait : Transformation du lait PDF

À mesure que les diplômés progressent dans leur carrière, ils progressent habituellement vers le niveau de gestion.


Les protéines de lactosérum (sérum) sont: ß-lactalbumine ß-lactoglobuline Sérum albumine Immunoglobuline Immunoglobulines et protéines mineures apparentées. Mais il sera plus facile de l’intégrer quotidiennement dans notre alimentation sous forme de poudre. C’est une méthode rapide d’évaluation de la dureté de la graisse.-}